Gado-gado adalah hidangan khas Indonesia yang terdiri dari sayuran segar yang disajikan dengan saus kacang khas. Berikut adalah resep cara membuat gado-gado:
Bahan-bahan:
- Kubis, iris tipis
- Kacang panjang, potong-potong
- Tauge (tauge kecambah), bersihkan akar
- Bayam, pilih daun muda
- Kentang rebus, potong-potong
- Telur rebus, belah menjadi dua
Baca juga: Resep Nasi Uduk Gurih, Hidangan Khas Betawi yang Bikin Nagih
Bahan Tambahan (opsional):
- Tempe, potong-potong dan goreng
- Tahu, potong-potong dan goreng
- Lontong atau nasi putih
Bahan Saus Kacang:
- 150 gram kacang tanah, sangrai
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm petis udang
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm air asam jawa
- 1 sdt gula merah, serut halus
- 1/2 sdt garam
- Air secukupnya
Baca juga: Cara Membuat Nugget Sayur dengan Bahan Sederhana, Dijamin Enak!
Langkah-langkah:
1. Buat Saus Kacang
- Sangrai kacang tanah hingga berwarna kecoklatan. Haluskan kacang tanah dengan blender atau food processor.
- Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan kacang tanah yang telah dihaluskan.
- Tambahkan petis udang, kecap manis, air asam jawa, gula merah, dan garam. Aduk rata.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga mendapatkan kekentalan yang diinginkan. Saus kacang siap.
2. Siapkan Sayuran
Rebus kacang panjang, tauge, dan bayam sebentar hingga matang tapi tetap segar. Tiriskan.
3. Buat Pilihan Topping (opsional)
Goreng tempe dan tahu hingga kecoklatan. Potong-potong sesuai selera.
4. Sajikan Sayuran
Atur sayuran yang sudah direbus di atas piring saji. Tambahkan kentang rebus, telur rebus, tempe, dan tahu.
5. Sajikan dengan Saus Kacang
Siramkan saus kacang di atas sayuran dan topping.
6. Tambahkan Lontong atau Nasi (opsional)
Jika diinginkan, tambahkan lontong atau hidangkan dengan nasi putih.
7. Hidangkan
Gado-gado siap disajikan. Aduk rata sebelum dinikmati, atau biarkan setiap orang mencampur sendiri sesuai selera.
Selamat menikmati gado-gado, hidangan segar dan lezat yang kaya akan nutrisi! Kita dapat menyesuaikan resep ini sesuai dengan preferensi rasa dan keinginan pribadi.