Selai srikaya adalah selai yang dibuat dari buah srikaya yang manis dan lezat.
Selai ini biasanya digunakan sebagai pemanis pada roti tawar atau waktu menyajikan camilan.
Membuat selai srikaya tidaklah sulit, hanya dibutuhkan bahan-bahan sederhana, serta langkah-langkah yang mudah diikuti.
Berikut ini adalah langkah-langkah untuk membuat selai srikaya.
Bahan-bahan
– 1 buah srikaya matang
– 150 g gula pasir
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt air kapur sirih (opsional)
– 1/2 gelas air
Cara membuat selai srikaya
1. Buah srikaya yang matang dicuci bersih dan dibelah menjadi dua bagian.
2. Keluarkan bijinya dan ambil daging buahnya. Potong-potong daging buah srikaya menjadi beberapa bagian agar mudah diproses.
3. Rebus air dalam panci kemudian masukkan potongan srikaya dan masak hingga empuk selama sekitar 20-30 menit.
4. Setelah matang, angkat srikaya dan blender hingga halus. Untuk hasil yang lebih maksimal, saring srikaya yang sudah dihaluskan menggunakan saringan kawat atau kain tipis.
5. Biarkan sari srikaya yang sudah disaring didiamkan selama beberapa saat di atas wadah.
6. Dalam panci yang bersih, masukkan air, garam, gula pasir dan air kapur sirih (jika digunakan).
7. Kemudian masak di atas kompor dengan api sedang. Aduk hingga gula tercampur rata dengan air dan garam.
8. Setelah gula larut, masukkan sari srikaya yang sudah disaring dan aduk dengan perlahan. Terus aduk hingga selai srikaya mengental dan tidak bercampur dengan air.
9. Setelah selai srikaya mengental, angkat dari kompor dan biarkan dingin.
10. Selai srikaya siap untuk digunakan sebagai pelengkap roti tawar.
Selai srikaya juga dapat disimpan dalam wadah kaca steril dan ditutup rapat untuk disimpan dalam jangka waktu yang lebih lama.
Demikianlah cara membuat selai srikaya yang mudah dan praktis.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kita bisa membuat selai srikaya sendiri di rumah tanpa harus membeli yang sudah jadi.
Selain itu, selai srikaya yang dibuat sendiri juga jauh lebih sehat dan lebih terjamin kebersihannya. Selamat mencoba!